منتديات أبوكمال

أهلا وسهلا بكم في منتديات ابوكمال
أشرقت الانوار

انضمامكم لنا يعني لنا الكثير ويزيدنا شرف
منتديات أبوكمال

ان لم تسمع عن مدينة ابوكمال ... فنحن نسلط الضوء على واقع مدينة ابوكمال السورية و نبرز ابداعات أبنائها و بناتها


    كبسة الزبيدي مع الدقوس

    شاطر
    avatar
    محمد
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 343
    نقاط : 497
    تاريخ التسجيل : 24/05/2009
    الموقع : http://www.youtube.com/watch?v=hzac4xgXx7Y

    كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف محمد في الإثنين مايو 25, 2009 5:10 pm

    اهلين بالحلوين اهلين بالامراء اليوم اقدم لكم طبق كويتي لذيذ جدا و ان شاء الله يعجبكم


    2 سمك زبيدي منظفة من الخارج و الداخل
    خليط البهارات ملعقة صغيرة من كل نوع:
    (كركم-هيل-فلفل اسود-كزبره ناشفه-نومي اسود-كمون)
    ملح
    الحشوه :
    4 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مفرومه
    5 سنان ثوم ناعمين
    تخلط المكونات كلها مع بعض ويضاف لها نصف خليط البهارات
    ماء ورد منقوع به زعفران
    2 كوب رز بسمتي
    الطريقه
    تغسل السمك جيدا حتى تتأكدو من خلوه من الزناخة نفركه بالليمون والملح الخشن والثوم وتتركه ساعه
    تغسل بماء بارد وتدعك بنصف كمية البهارات مع إضافة الملح حسب الرغبه
    ثم نلك السمك بالطحين من الجنبين نسخن زيت القلي بمقلاة و نحمر السمك من الجنبين على نار قويه فقط لتاخذ لون بني فاتح لا لتستوي ترفع من على النار بعد القلي نفتح بطن السمك ونضيف الحشوه ونوزعيها داخل السمك
    في ماء وقليل من الهيل المطحون والملح يسلق الرز نصف سلقه ويصفى يضاف له 1 ملعقة كبيرة سمن ويقلب شوية شوية يعاد للقدر ويرش بماء الورد الملون بالزعفران ونرش قليل من ماء سلق الرز على الجوانب ونضع السمك فوق الرز وما ان يطبخ الرز ويتصاعد البخار نخفف النار ونترك الرز مع السمك ليستوو حوالي 25 دقيقة
    يقدم مع الدقوس


    الدقوس الحار



    المقادير

    معجون بندورة
    ثوم مفروم ناعم
    حبة فليفلة حادة
    4 معالق كبيرة زيت زيتون
    شوية بهار
    بندورة مقطعة مربعات
    بصل مفروم ناعم
    نومي مطحون
    فلفل أسود
    نسخن الزيت و نقلي البصل و الثوم و الفليفلة ثم نضيف البندورة المقطعة مكعبات و نضيف البهارات و الملح و النومي و الفلفل الاسود و نتركه يغلي لغاية ما تذوب البندورة و نضيف دبس البندور و نتركه على نار هائه لغاية ما يثخن و اللي يحبه خفيف ممكن يضف عليه شوية ماء و يتركه يغلي شوية و يوخره عن النار
    و الف صحة و هنا على قلوبكم ياحلوين
    avatar
    عبدالله
    صاحب الموقع
    صاحب الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 78
    نقاط : 127
    تاريخ التسجيل : 23/05/2009

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف عبدالله في الإثنين مايو 25, 2009 5:27 pm

    شو هلالابداع لك دخيل طبخاتك
    avatar
    محمد
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 343
    نقاط : 497
    تاريخ التسجيل : 24/05/2009
    الموقع : http://www.youtube.com/watch?v=hzac4xgXx7Y

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف محمد في الثلاثاء يونيو 02, 2009 5:58 am

    Admin كتب:شو هلالابداع لك دخيل طبخاتك
    اهلين بالغالي شكرا على مرورك العطر يا وردة

    أبو جاسم
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 361
    نقاط : 559
    تاريخ التسجيل : 03/06/2009

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف أبو جاسم في الأربعاء يونيو 03, 2009 5:00 am

    أنا أول مشاركاتي لازم تبدأ من المطبخ ، لأن بيننا عشرة عمر هههههههههههههههه

    الله الله !!!

    الله يسلم ادينك الحلوين على هالطبخة الرائعة

    يعطيك العافية بامبينو
    avatar
    محمد
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 343
    نقاط : 497
    تاريخ التسجيل : 24/05/2009
    الموقع : http://www.youtube.com/watch?v=hzac4xgXx7Y

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف محمد في الأربعاء يونيو 03, 2009 5:39 am

    أبو جاسم كتب:أنا أول مشاركاتي لازم تبدأ من المطبخ ، لأن بيننا عشرة عمر هههههههههههههههه

    الله الله !!!

    الله يسلم ادينك الحلوين على هالطبخة الرائعة

    يعطيك العافية بامبينو
    ههههههههههههههههههههههه هلا والله هلا بالغالي والله ياخي خوش عشرة
    الله يديم هالابتسامة على وجهك المنور
    شكرا لك ياغالي على مرورك و تعليقك اللطيف

    DESIGNER
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 99
    نقاط : 113
    تاريخ التسجيل : 04/06/2009

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف DESIGNER في الثلاثاء يونيو 09, 2009 2:31 pm

    يااخي ذكرتني بأيام رائعه جدا

    تذكرها انت .....

    اكله رائعه سلم الله يداك

    ودمت
    avatar
    محمد
    مدير الموقع
    مدير الموقع

    ذكر عدد المساهمات : 343
    نقاط : 497
    تاريخ التسجيل : 24/05/2009
    الموقع : http://www.youtube.com/watch?v=hzac4xgXx7Y

    رد: كبسة الزبيدي مع الدقوس

    مُساهمة من طرف محمد في الإثنين يونيو 15, 2009 5:42 pm

    DESIGNER كتب:
    يااخي ذكرتني بأيام رائعه جدا

    تذكرها انت .....

    اكله رائعه سلم الله يداك

    ودمت
    ايه الله يا ايام زمان الحلوة و الله هذا شيئ لا ينسى ياغالي ليت الزمان يرجع و لو ليوم واحد على هذيك الايام الحلوة

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 17, 2017 12:14 pm